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有限会社
ナッシュ・カンパニー
 倉敷市西中新田78番-2
 TEL/086-427-4574
 FAX/086-425-6074
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こだわり
食の安全・安心に対するお客様の関心が高まる昨今、私たちは創業当時から第一に考え取り組んでいます。
「からだに美味しいものは、世界のどんな国のどんな人が食べても美味しい」
と、ナッシュは思っています。
ナッシュのこだわりは昔ながらの手間隙かけて創られた素材。
できるだけ、農薬や化学肥料使わないお米、みず、塩、野菜、卵、肉にこだわっています。
これが「ナッシュのこだわり」です.

■健康とおいしさにこだわったカリーを作りました■
【肉】
すべて国内産の新鮮なものだけを仕入れています。
安心してお召し上がりください。
【塩】
完全天然塩水を天日干しして製造される「熟成大国塩」を使用しています。
【野菜】
低農薬栽培。
新鮮で体に良いものを集めました。
【玉子】
各店地産池消で厳選した玉子です。
素材を一つ一つ吟味して、こだわりの飼料を食べさせ、アトピーや、アレルギーの方も安心して食べられます。
一日に何個食べても大丈夫。
コレステロールも心配なしのおいしい玉子を召し上がれ!
【米】
100%有機減農薬栽培。
Naish Curry本店は、こだわりの曙米です。
【ルー】
ナッシュのスタッフが心を込めて作るカリーは牛・豚・鶏の骨・セロリ・玉葱・人参・生姜・ユリ科の植物・馬鈴薯・リンゴ・バナナ・コーヒー豆・蜂蜜などをたっぷり使い丁寧に三昼夜煮込みました。
岡山健康づくり財団、予防医学事業部と岡山県倉敷環境保健所の検査に合格。
【水】
人体の約70%が「水」でできています。
当店では水にもこだわりました。
ルーやライス、野菜や肉の中には多くのミネラル分が含まれています。
それらを体が効率的に吸収できるよう、水処理蘇生装置による自然水(エネルギー情報水)をすべての調理に使用しています。

【30種類の香辛料を独自にブレンド!】
チリペッパー…食欲増進
ブラックペッパー…健胃・利尿
ホワイトペッパー…消化促進
マスタード…炎症を消去
ジンジャー…血行促進
ガーリック…食欲増進・強精
サフラン…血液の循環・促進
ターメリック…肝臓強化
パプリカ…消化促進
バジル…精神安定
コリアンダー…おなかの張り除去
セージ…胃もたれ解消
ローズマリー…心臓・脳の働き強化
タイム…白血球の増殖促進
ローリエ…鎮痛
オールスパイス…油に対する酸化防止
クミン…体力回復
セボリー…冷え性緩和
シナモン…体を温める
ナツメグ…消化器疾患
マジョラム…降圧効果
カルダモン…脂肪分、分解
クローブ…口臭消去
フェンネル…ダイエット効果
アニス…食欲増進
キャラウェイ…消化促進
オレンジピール…消化促進
スターアニス…細菌抑制
オレガノ…疲労回復
メース…皮膚疾患

■こだわったカリールー 工程■
1 いつも清潔な工場内。
 

2 季節ごとに塩分など調整して、ブイヨンの味にこだわっています。
こし方にもこだわっています。
 

3 にんにく等、野菜へもこだわっています。 
  

4 アクは、徹底的に退治します。 
 

 5 30種類にも及ぶ選りすぐりの香辛料を、ナッシュ独自でブレンドしています。


 

 厳選された果物を使い、作られた「チャツネ」。


 仕上げに、隠し味のコーヒー。豆は、その場で一回一回丁寧に挽き、ネルドリップでたてます。

コーヒー豆は、しっかりと深煎りしたこだわりの豆

  

 出来上がったナッシュカリーのオリジナルカレールーは、すべてのメニューの核となり使用されています。


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